음식점창업, 문 열기 전에 위생교육부터

바쁘면 이것만

2026년 11월 내용 확인

알아볼 만큼 알아봤고, 내 상황에 맞는 매장 형태와 비용부터 듣고 싶다면

손님이 앉은 오븐마루치킨 매장 홀 (오븐마루 제공)

요식업창업 신고 순서

출처: 국가법령정보센터 「식품위생법」 제41조, 시행령 제21·25조, 시행규칙 제52조 (2026-11 확인)

구분	내용
영업 전 교육	식품접객업 6시간, 집합교육으로 받아요
매년 교육	식품접객업 영업자 3시간
면제	조리사·영양사·위생사 면허가 있으면 영업 전 교육을 안 받아도 돼요
대신 받기	직접 일하지 않거나 두 곳 이상 운영하면 종업원 중 책임자를 지정할 수 있어요

같은 치킨집이라도 맥주를 함께 팔면 일반음식점, 술 없이 배달만 하면 휴게음식점이에요. 어떤 손님을 받을지 정하면 업종과 매장 구조가 같이 정해져요. 프랜차이즈라면 본부 교육 일정과 위생교육 날짜를 겹치지 않게 잡으세요.

"상담하면 계약하라고 밀어붙이지 않을까", "말로 들은 비용이 나중에 달라지지 않을까", "장사 경험이 없는데" 이런 걱정이 들죠.

걱정	이렇게 확인할 수 있어요
계약을 서두를까 봐	가맹사업법상 정보공개서를 받고 14일이 지나야 가맹금을 받거나 계약할 수 있어요
비용이 달라질까 봐	정보공개서에 부담금·인테리어 비용이 나와 있어요. 상담에서 들은 금액과 맞춰 보세요
장사 경험이 없어요	조리·매장 관리·직원 관리·세무 교육과 슈퍼바이저 방문이 있다고 안내하고 있어요

출처: 공정거래위원회 가맹사업정보제공시스템 오븐마루 정보공개서(2026.06.10 등록본)와 오븐마루치킨 안내 (2026년 11월 확인). 금액은 정보공개서 기준이며 매장마다 달라질 수 있어 상담 때 다시 확인하세요.

출처: 공정거래위원회 가맹사업정보제공시스템 「오븐마루 정보공개서」 2026.06.10 등록본 (2026-11 확인)

상담은 매장 형태와 비용을 듣는 자리예요. 가맹사업법상 정보공개서를 받고 14일이 지나기 전에는 가맹금을 내거나 계약하지 않아요.

이름과 연락처만 남기면 담당자가 전화로 매장 형태와 비용을 설명해요. 계약은 정보공개서를 받아 보고 나서 정하면 돼요.

음식점창업 위생교육은 온라인으로 되나요?

영업을 하려는 사람이 미리 받는 교육은 법에 따라 집합교육으로 해요. 매년 받는 교육은 원격교육도 가능해요.

요식업창업 영업신고는 어디에 하나요?

점포가 있는 시·군·구청(특별자치시·도는 시·도청)에 해요.

위생교육 전에 영업을 시작해도 되나요?

부득이한 경우 영업을 시작한 뒤에 받을 수 있는 규정이 있지만, 미리 받는 게 원칙이에요.